Resep makanan

Cara Membuat Keripik Pisang Coklat
Hampir semua wilayah di Indonesia mempunyai hasil pertanian pisang yang berlimpah, terutama Lampung,Kalimantan Timur, dan Lumajang. Salah satu jenis olahan pisang yang banyak digemari masyarakat adalah keripik pisang. Apalagi hampirsemua jenis pisang bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan keripik pisang ini walaupun kebanyakan pisang kepok yang umum dipergunakan untuk membuat keripik pisang.
Biasanya keripik pisang terdiri dari keripik pisang yang manis dan keripik pisang yang asin. Namun belakangan ini muncul inovasipengolahan keripik pisang dengan menambahkan rasa coklat pada keripik pisang sehingga memperkaya rasa dari keripik pisang itu sendiri.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat keripik pisang coklat yang manis dan sangatenak :
KERIPIK PISANG COKLAT
Bahan keripik pisang coklat:
*. 1 kg pisang mengkal
*. 30 gr coklat bubuk
*. 50 gr gula halus
*. 30 gr tepung maizena, sangrai
*. Garam secukupnya
*. kapur sirih secukupnya
*. Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat keripik pisang coklat:
1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1jam
2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar
3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, pindahkanirisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas
5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan
6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan
Cara membuat lapisan coklat:
1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata
2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripikpisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang
3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yangtertutup rapat supaya tidakmudah melempem
Keterangan:
Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garamdan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah